福島核污染水排放一天后，日本漁業(yè)已經(jīng)感受到了明顯的負(fù)面影響。

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東京都中央批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，8月25日豐洲市場(chǎng)新鮮青森金槍魚(yú)的均價(jià)較一日前暴跌24%，每公斤價(jià)格目前為9383日元，約467人民幣。

而中國(guó)對(duì)日本的海鮮進(jìn)口禁令是導(dǎo)致價(jià)格暴跌的最重要因素。貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是日本2022年海產(chǎn)品出口的最大單一市場(chǎng)，出口額為871億日元，最受歡迎的產(chǎn)品包括扇貝、金槍魚(yú)、海膽、鯛魚(yú)和海參等。

在太平洋上釣起的金槍魚(yú)，會(huì)先進(jìn)行速凍處理，然后放進(jìn)冷凍庫(kù)保存，冷凍庫(kù)的溫度控制在零下60℃左右，這樣可以保證魚(yú)的新鮮。抵達(dá)港口之后，海關(guān)、邊檢部門(mén)也出臺(tái)了一系列便利化通關(guān)措施，來(lái)提高通關(guān)效率，降低通關(guān)成本。

如果你想了解金槍魚(yú)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)金槍魚(yú)行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我金槍魚(yú)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)金槍魚(yú)療行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

日本長(zhǎng)崎縣水產(chǎn)養(yǎng)殖加工公司橋口水產(chǎn)的一名代表指出，該公司約十分之一的產(chǎn)品出口到中國(guó)，而福島核污染水排放導(dǎo)致的中國(guó)禁令將使公司損失數(shù)億日本的銷(xiāo)售額。他呼吁日本政府補(bǔ)償公司的這一損失。

漁業(yè)分析師Momoo Odaira則表示，7月中國(guó)收緊檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)后，日本漁業(yè)的銷(xiāo)量就已經(jīng)開(kāi)始下滑。現(xiàn)在，冷凍產(chǎn)品和加工產(chǎn)品也被拒之門(mén)外，在日元疲軟的情況下，日本漁業(yè)還得不到出口增長(zhǎng)，影響巨大。

他還補(bǔ)充道，原出口中國(guó)的產(chǎn)品必須在日本境內(nèi)消化或者轉(zhuǎn)出口至泰國(guó)、越南等國(guó)家，而其他國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)十分強(qiáng)勁，這意味著日本的魚(yú)價(jià)將迎來(lái)下跌。

日本大和綜合研究所經(jīng)濟(jì)學(xué)家Kazuma Kishikawa擔(dān)憂表示，日本一半的水產(chǎn)品出口到中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，日本漁民在此情況下?lián)p失了50%的銷(xiāo)售額，這是相當(dāng)大的打擊。

隨后，這些遠(yuǎn)洋捕撈的金槍魚(yú)會(huì)被運(yùn)送到周邊的加工廠進(jìn)行處理，然后銷(xiāo)售到餐廳做生魚(yú)片等食材。從下船到出現(xiàn)在市場(chǎng)上，不超過(guò)48個(gè)小時(shí)。

除了我們自己消費(fèi)，這些金槍魚(yú)還會(huì)被制作成罐頭，銷(xiāo)售到歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。現(xiàn)在，我國(guó)的金槍魚(yú)年銷(xiāo)量已過(guò)萬(wàn)噸，而且年消費(fèi)增幅達(dá)到30%以上。金槍魚(yú)消費(fèi)需求持續(xù)上漲，已經(jīng)形成了巨大的藍(lán)海市場(chǎng)。

作為全球公認(rèn)的高端營(yíng)養(yǎng)食材，金槍魚(yú)在全球擁有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，但在國(guó)內(nèi)發(fā)展20余年始終沒(méi)有形成主流市場(chǎng)。由于在市場(chǎng)培育、產(chǎn)業(yè)鏈打造方面缺乏頭部企業(yè)帶動(dòng)，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量沒(méi)有太大增長(zhǎng)，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)也沒(méi)有得到有效開(kāi)拓。

特別是在加工端，國(guó)內(nèi)眾多金槍魚(yú)企業(yè)沒(méi)有結(jié)合國(guó)人的飲食習(xí)慣開(kāi)發(fā)適合中式餐飲和現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的品類(lèi)，而是以符合歐美人消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚(yú)罐頭和符合日本消費(fèi)習(xí)慣的金槍魚(yú)刺身為開(kāi)發(fā)主流途徑。

這就導(dǎo)致在很長(zhǎng)一段時(shí)期，國(guó)內(nèi)金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)在低端罐頭市場(chǎng)開(kāi)拓領(lǐng)域舉步維艱，金槍魚(yú)刺身消費(fèi)也僅限于北上廣為首的主流城市內(nèi)的高端酒店、日料店里。

面對(duì)這一漁業(yè)困境，日本政府一方面堅(jiān)持將福島核污染水排放至太平洋，一方面無(wú)理呼吁中國(guó)立即解除禁運(yùn)，無(wú)視中國(guó)為保護(hù)環(huán)境和公民食品安全的訴求，將日本自己的錯(cuò)誤轉(zhuǎn)嫁到他人頭上，并要求他人買(mǎi)單。

作為回應(yīng)，中國(guó)外交部周五表示，中國(guó)已堅(jiān)決反對(duì)和強(qiáng)烈譴責(zé)福島排放核污染水，將采取一切必要措施，維護(hù)食品安全和中國(guó)人民的身體健康。

此外，近兩年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，以漁太平集團(tuán)為代表的金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)企業(yè)在捕撈源頭、產(chǎn)業(yè)鏈、核心品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品方面逐步展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，也為國(guó)內(nèi)金槍魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展注入活力，金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿α钊似诖?/p>

金槍魚(yú)是大洋暖水性洄游魚(yú)類(lèi)，遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，大部分金槍魚(yú)會(huì)定期進(jìn)入涼爽的溫帶水域。該族群一共包含5屬15中金槍魚(yú)，各物種之間的體型差別很大。

金槍魚(yú)是一種大量商業(yè)捕撈的魚(yú)類(lèi)，也是釣魚(yú)活動(dòng)中的一種受歡迎魚(yú)類(lèi)，我國(guó)目前進(jìn)出口的金槍魚(yú)種類(lèi)主要有藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)等品種。目前，捕撈金槍魚(yú)通常采用延繩釣、定置網(wǎng)捕撈和圍網(wǎng)捕撈三種方法。

其實(shí)，受到近海適宜金槍魚(yú)生存的空間有限，以及海洋環(huán)境等問(wèn)題，導(dǎo)致我國(guó)2017-2020年金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量不斷降低，隨著近年來(lái)國(guó)家對(duì)于漁業(yè)管控力度增大，以及海洋污染問(wèn)題的治理，我國(guó)近海金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量開(kāi)始有所回升。

遠(yuǎn)洋漁業(yè)作為海洋水產(chǎn)業(yè)的一部分，主要是在別國(guó)沿岸海域或深海從事捕撈活動(dòng)的水產(chǎn)生產(chǎn)事業(yè)，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高，我國(guó)金槍魚(yú)產(chǎn)量主要以遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為主。

我國(guó)進(jìn)出口的金槍魚(yú)主要分為黃鰭金槍魚(yú)、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)和其他金槍魚(yú)，運(yùn)輸方法是冷凍、新鮮或冷藏兩類(lèi)。

遠(yuǎn)洋漁業(yè)作為海洋水產(chǎn)業(yè)的一部分，主要是在別國(guó)沿岸海域或深海從事捕撈活動(dòng)的水產(chǎn)生產(chǎn)事業(yè)，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高，我國(guó)金槍魚(yú)產(chǎn)量主要以遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為主。我國(guó)金槍魚(yú)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量在2017-2019年呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，其中2019年年產(chǎn)42.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了16.41%。但2019年過(guò)后產(chǎn)量逐漸下滑，2021年我國(guó)金槍魚(yú)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量為32.23萬(wàn)噸，同比2021年下降了1.55%。

利用中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒中公布的金槍魚(yú)產(chǎn)量，結(jié)合中國(guó)海關(guān)關(guān)于金槍魚(yú)的進(jìn)出口數(shù)據(jù)，可以對(duì)中國(guó)近年來(lái)金槍魚(yú)的市場(chǎng)需求量進(jìn)行測(cè)算。通過(guò)數(shù)據(jù)計(jì)算可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)2017-2019年以來(lái)中國(guó)金槍魚(yú)的表觀需求量保持持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2020年受到新冠疫情影響，需求量同比減少了28.26%，主要是因?yàn)榻饦岕~(yú)低溫保存和冷鏈加工的原因，導(dǎo)致市場(chǎng)中的需求減少，2021年市場(chǎng)逐步穩(wěn)定之后，需求量開(kāi)始慢慢恢復(fù)。2021年中國(guó)金槍魚(yú)表觀需求量大約在31.32萬(wàn)噸左右，同比2020年增長(zhǎng)了5.88%。

2022年1-9月中國(guó)金槍魚(yú)出口數(shù)量為2.36萬(wàn)噸，同比2021年同期下降了37.21%;進(jìn)口數(shù)量為0.13萬(wàn)噸，同比減少了37.08%。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年1-9月中國(guó)金槍魚(yú)主要出口地區(qū)為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬(wàn)美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬(wàn)美元，占比31.26%，山東省出口2295萬(wàn)美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國(guó)金槍魚(yú)進(jìn)口地區(qū)主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進(jìn)口金額分別為843萬(wàn)美元、593萬(wàn)美元、484萬(wàn)美元;進(jìn)口分別占比為31.51%、22.16%、18.08%。

未來(lái)金槍魚(yú)行業(yè)發(fā)展分析

依據(jù)中國(guó)海關(guān)編碼，我國(guó)進(jìn)出口的金槍魚(yú)主要分為黃鰭金槍魚(yú)、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)和其他金槍魚(yú)，運(yùn)輸方法是冷凍、新鮮或冷藏兩類(lèi)。

家庭消費(fèi)是金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)新的突破口。特別是近年來(lái)，我國(guó)上層中產(chǎn)階級(jí)和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚(yú)消費(fèi)已經(jīng)成為家庭消費(fèi)中的一個(gè)重要組成部分。

金槍魚(yú)自身有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無(wú)論對(duì)兒童人群還是銀發(fā)人群都十分有益處。這就讓金槍魚(yú)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的發(fā)展模式非常明確，就是針對(duì)中高收入群體進(jìn)行精準(zhǔn)開(kāi)拓。

通過(guò)中國(guó)海關(guān)對(duì)于中國(guó)金槍魚(yú)進(jìn)出口相關(guān)數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)金槍魚(yú)出口均價(jià)一直保持較低水平，出口以低端粗加工的產(chǎn)品為主;隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高，對(duì)金槍魚(yú)的接受度也越來(lái)越高，在2020年之后，我國(guó)進(jìn)口的金槍魚(yú)產(chǎn)品主要以高端制品為主。

目前，我國(guó)有兩千萬(wàn)富裕家庭和2億中產(chǎn)階級(jí)及精致媽媽人群。以每個(gè)家庭平均每年金槍魚(yú)食材消費(fèi)2000元進(jìn)行推算，2千萬(wàn)的中高收入家庭背后就有規(guī)模達(dá)400億元的消費(fèi)市場(chǎng)。

中國(guó)金槍魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)與日本、歐美市場(chǎng)既有吻合之處，也有個(gè)性特點(diǎn)。從現(xiàn)階段的消費(fèi)傾向來(lái)看，傳統(tǒng)金槍魚(yú)食品中金槍魚(yú)日料刺身在高端消費(fèi)群體中依然火熱，而較低端的金槍魚(yú)罐頭等產(chǎn)品很難打開(kāi)銷(xiāo)路。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，主打內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的企業(yè)必須要結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化和美食體驗(yàn)進(jìn)行金槍魚(yú)美食資源開(kāi)發(fā)，進(jìn)而以其高端食材屬性鎖定中高端家庭消費(fèi)場(chǎng)景。

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